Sernik na Walentynki

Sernik na Walentynki

Choć z pewnością Walentynki nie przez wszystkich są radośnie witane i świętowane, jednak całkiem ich nie zauważyć szczególnie kiedy jesteśmy szczęśliwie zakochani po prostu nie sposób. Zarówno Ci którzy na co dzień gotują, jak i omijający z reguły kuchnię szerokim łukiem, wpaść mogą z łatwością na pomysł zastąpienia tradycyjnej kartki walentynkowej pysznym…

Tarta tatin, słodka rozkosz zimową porą.

Tarta tatin, słodka rozkosz zimową porą.

Tarte tatin, czyli jeden z podstawowych deserów francuskich bistro właśnie teraz będzie smakował znakomicie. Jabłka wciąż jeszcze są ‚żywe’ i nadają się do przetworzenia, a miodowo-maślano- karmelowy zapach pieczonej tarty otuli nas niczym najcieplejszy kaszmirowy koc. Przyznam, że częściej przygotowuję wersję wytrawną tej tarty, która w ortodoksyjnym wariancie przygotowywana jest z jabłek,…

Pasta Malma z brokułami

Pasta Malma z brokułami

Przyjechał do mnie przepiękny biały kosz z czerwoną kokardą. Okazał się być smakowitym prezentem od marki Malma. Przyznam, że dopiero niedawno nauczyłam się dostawać prezenty – jak dotąd przede wszystkim wielką przyjemnością było obdarowywanie innych. Tym większość radość właśnie teraz sprawiła mi ta przesyłka. Nic dziwnego, że postanowiłam natychmiast wypróbować makaron, jak…

Tagliatelle z krewetkami i szafranem

Tagliatelle z krewetkami i szafranem

W tak piękny słoneczny dzień, który bardzo przypomina, że niedługa już zima, a wkrótce wiosna: i pierwsze ptaki już śpiewają i zapewne już za chwileczkę zakochiwać się zaczną pierwsze koty… i nie tylko, chciałabym zachęcić do prostej słonecznej pasty. Przy czym zaznaczyć należy, że prostota nie oznacza w tym przypadku banalności produktów,…

Risotto z maślakami

Risotto z maślakami

Jak już wielokrotnie pisałam risotto jest jedną z moich największych kulinarnych miłości. Uwielbiam je gotować: 40 minut stania nad płaskim szerokim garnkiem (moim ulubionym!) bezkonkurencyjnie mnie relaksuje. Uwielbiam również je jeść, co jest najlepszą gwarancją jakości 😉   Jednym z najlepszych w moim odczuciu połączeń jest ryż arborio lub carnaroli  z leśnymi…

Dzik jest dziki, dzik jest…

Dzik jest dziki, dzik jest…

… jest pyszny, co szczególnie nam wychowanym na wierszach Brzechwy, z trudem przychodzi przyznać. Jednak zachęcam gorąco do odważenia się! Rozmaite sposoby na oswojenie dzikiego zwierza w zasadzie zawsze się sprawdziły. Dziczyzna jest szczególnie lubiana przez Mojego Tatę, co sprawiło, że kiedy tylko mogłam, starałam się zaskoczyć Go przy specjalnych okazjach właśnie…

Kuskus plus dynia piżmowa

Kuskus plus dynia piżmowa

Kasze ostatnio mają swój czas. Odczarowane po rozgotowanych i/lub przypalonych na amen wspomnieniach z przedszkola, stają się smacznym i bardzo pożywnym uzupełnieniem naszej diety. I chociaż lokalnych kasz mamy dostatek, z przyjemnością sięgam również po północno afrykański przysmak w postaci kuskusu. Jest bardzo wdzięcznym partnerem dla wprost nie ograniczonej ilości produktów. Tym…

Info prasowe o książce

Info prasowe o książce

Nakładem wydawnictwa Principes Sp.z o.o. ukazuje się właśnie na rynku album kulinarny pt. ’50 przepisów na krewetki’. Jest to debiut książkowy Moniki Ruszkowskiej, która od wielu lat z powodzeniem i rosnącym zainteresowaniem czytelników prowadzi bloga o gotowaniu i dobrym życiu EKUCHARECZKA.PL Jak przyznaje autorka „Krewetki od zawsze były jednym z moich ulubionych…

Warzywa pieczone w miodzie gryczanym

Warzywa pieczone w miodzie gryczanym

Prawdziwa zima nareszcie przyszła ku uciesze najmłodszych. Dla nas wszystkich, którzy z radością pociągną na długim zimowym spacerze sanki czy spróbują zbudować bałwana, dzisiejsze bardzo rozgrzewające danie. Warzywa zdecydowanie zimowe pieczone w gryczanym miodzie i oliwie z oliwek z dodatkiem gałązek świeżego tymianku, w ostatniej chwili zapieczone pod kozim serem. Przyznam, że…

Tatar wołowy

Tatar wołowy

Jeśli kiedykolwiek w bardziej lub mniej znajomym towarzystwie zabraknie Wam tematów do konwersacji, rzućcie od niechcenia, że prawdziwy tatar to tylko w towarzystwie żółtka / marynowanych grzybków / korniszonów – niepotrzebne skreślić. Bądźcie pewni, że dyskusja potrwa do rana 😉 Wielbicieli wołowego tatara nie brakuje, dodatkowo zasadniczo wszyscy znamy się na nim,…

„50 PRZEPISÓW NA KREWETKI” już do kupienia !

„50 PRZEPISÓW NA KREWETKI” już do kupienia !

Lata temu rozpoczęta przygoda z kulinariami, pisaniem i fotografowaniem efektów kucharzenia zaowocowała przepięknym albumem kulinarnym poświęconym moim ukochanym krewetkom.   Dzięki zaangażowaniu i pomocy wielu osób, powstała lektura, z której jestem ogromnie dumna, a o której choćby potencjalnej możliwości powstania nie śmiałam nawet marzyć… Wobec czego, przede wszystkim     OGROMNE DZIĘKUJĘ DLA…