Z tęsknoty za polskimi nowalijkami!

Z tęsknoty za polskimi nowalijkami!

Usłyszałam wczoraj część sporej audycji w radiu poświęconej skutkom późnego przyjścia wiosny, a także konsekwencjom wiosennego przesilenia, któremu ponoć wszyscy właśnie ulegamy… Rzeczywiście, po głębszym przemyśleniu trudno się nie zgodzić, a że nawykli jesteśmy do takiego stanu raczej w marcu niż w drugiej połowie kwietnia, to tym trudniej go przezwyciężyć ! Sposobem…

Krewetki – co to jest ?

Krewetki, chociaż małe, mają ogromny potencjał kulinarny. Cechują się przepysznym, świeżym smakiem i można je podawać zarówno na zimno jak i na ciepło. Są alternatywą do protein w mięsie a zarazem mają relatywnie mało kalorii i nasyconych tłuszczy.

Pomidor – co to jest ?

Pomidory (Solanum lycopersicum) to pyszne, zdrowe owoce, chociaż najczęściej uznawane są za warzywa. Niewiele składników lepiej pasuje do pory letniej niż słodka soczystość pomidorów prosto z gałązki. Obecnie pomidory dostępne są przez cały rok, jednak ich najlepsze cechy można poznać gdy są w sezonie w Polsce, czyli od lipca do września.

Czosnek – co to jest ?

Czosnek (Allium sativum) od wieków używany jest ze względu na swoje walory smakowe i lecznicze. Należy do tej samej rodziny co lilie i potrafi zmienić danie w aromatyczne i zdrowe doznanie kulinarne. Smak czosnku nie można porównać z żadnym innym – jest on lekko gryzący, ostry z subtelnym, słodkim posmakiem. Czosnek pochodzi…

Kapary – co to jest ?

Kapary – co to jest ?

Kapary (Capparis spinosa), kulinarnie używane są głównie w formie niedojrzałych pączków kwiatów, kiszonych w occie lub zakonserwowanych w soli granulowanej. Rzadziej miękkie, młode pędy rośliny są wykorzystywane jako przyprawa lub spożywane na surowo a w pełni dojrzałe owoce dodawane są do potraw po uprzednim gotowaniu. Popiół ze spalonych korzeni kaparów może być używany jako źródło soli.