Przekąski sylwestrowe – łatwe w przygotowaniu i pyszne sushi

Przekąski sylwestrowe – łatwe w przygotowaniu i pyszne sushi

Sushi ? Choć wydaje się niecodzienną przekąską sylwestrową, to jednak świetnie się sprawdza na imprezach domowych. Jego zaletą jest nie tylko smak, ale i zdrowie. Najważniejsza jest metoda przygotowywania sushi, składniki możemy dobierać według własnego uznania. Często stosuje się awokado, węgorza, zielonego ogórka, czy chociażby marynowaną tykwę. W podstawowej wersji używam: Do…

Przekąski sylwestrowe – nuggetsy z sosem czosnkowym

Przekąski sylwestrowe – nuggetsy z sosem czosnkowym

Koniec roku, oprócz podsumowań, kojarzy się także z nocą sylwestrową. Jedną ze sprawdzonych przekąsek są nuggetsy, czyli kawałki kurczaka w chrupiącej panierce. Używam przepisu, dzięki któremu są one niezwykle chrupiące, i to bez smażenia na głębokim oleju. Do ich przygotowania używam: podwójny filet z piersi z kurczaka 1 szklankę mleka 0,5 szklanki…

Przepisy świąteczne – tradycyjna kutia na świątecznym stole

Przepisy świąteczne – tradycyjna kutia na świątecznym stole

Choć potrawa ta wywodzi się z wschodniosłowiańskiej tradycji wieczerzy świątecznej, to świetnie przyjęła się w chrześcijańskich zwyczajach. Podobnie jak z sałatką jarzynową, kutia ma wiele wersji i dodatków, które pojawiają się w zależności od regionu. Ja korzystam z przepisu, według którego składnikami są: 1 szklanka pszenicy bez łusek 1 szklanka maku niebieskiego…

Przepisy świąteczne – Wigilijny karp smażony w panierce

Przepisy świąteczne – Wigilijny karp smażony w panierce

Karp jest jedną z tradycji wigilijnych, kultywowanych przez Polaków. Spośród wielu metod jego przygotowania wybrałam karpia zasmażanego w panierce. Sekretem jest marynata, którą przygotowuję na dobę przed Wigilią. To dzięki niej potrawa nabiera właściwego smaku oraz zapachu. Do jej przygotowania używam: Baza z marynatą: 2 ładne karpie 1 op. pieprzu ziołowego 1…

Rosół ekologiczny

Rosół ekologiczny

Ugotowałam rosół. Składał się z dwóch ud ekologicznego kurczaka, jednego uda indyka oraz dwóch kawałków cielęciny w istocie przygotowanej, aby wylądować na patelni i być porządnymi kotletami – wylądowały w zupie. Do tego oczywiście włoszczyzna w postaci: trzech marchewek, dwóch pietruszek, niewielkim kawałkiem selera, maleńkim pora. Później dorzucamy przyprawy z zielem angielskim…

Luizjańskie gumbo w mazurskiej odsłonie

Luizjańskie gumbo w mazurskiej odsłonie

Przyznacie, nazwa gumbo brzmi bardzo intrygująco: bo choć wpada w ucho od pierwszego razu, to z reguły nie niesie za sobą konkretnego skojarzenia. I bardzo dobrze, ponieważ odmian gumbo jest zapewne więcej niż rodzajów przygotowania polskiego bigosu, a przecież dobrze wiemy, że w każdym domu gotuje się go inaczej. Podobno najbardziej typowe,…

Francuski groszek wiosenny

Francuski groszek wiosenny

Wiosennie, z tęsknoty za zielonym, rzucam się na wszystko co pierwsze, młode i wyhodowane już u nas, a nie sprowadzone z drugiego końca Europy, jeśli nie świata. Po pierwszych zielonych szparagach i pierwszych polskich truskawkach przyszedł czas na zielony groszek. Jako że wciąż pogodowo jesteśmy w okolicach zimnej Zośki, został przygotowany na…

Rzymska sałata na chłodną majówkę.

Rzymska sałata na chłodną majówkę.

Rzymska sałata jest jedną z moich ulubionych zielenin: pyszna jak wiele innych, zaś niezastąpiona, gdy mamy ochotę przygotować ciepły sos. Żadna ze znanych mi innych sałat nie udźwignie takiego treściwego wyzwania. Inna sprawa, że sama również, szczególnie w wersji baby wręcz bosko smakuje przygotowana na gorąco. Ponieważ aktualna wiosna nie rozpieszcza jak…