Borowiki w Ballarini, czyli zamknięcie sezonu grzybowego

Jedno z pierwszych wspomnień prawdziwego i nie-do-opisania luksusu łączy się ze śniadaniami w hotelach Orbisu sprzed przełomu. Podobnie, jak i dziś, zarówno Grand w Sopocie, jak i Kasprowy w Zakopanem, a także wiele innych były również wówczas, a może wówczas nawet bardziej, synonimami elitarnej rozrywki dla nielicznej ‘elity’. To, co z perspektywy…

Czytaj więcej...

Owoce i zioła, czyli smakowitości na ostatnie dni lata

Z tęsknoty za soczystymi węgierskimi brzoskwiniami, którymi w Budapeszcie zawsze żywiłam się od rana do wieczora przez cały sierpień, nieuleczalnie codziennie kupuję brzoskwinie, wciąż łudząc się, że już tym razem to one na pewno smakować będę tak samo jak ponad dwadzieścia lat temu. Jak łatwo się domyślić, zawsze jest to doświadczenie rozczarowujące.…

Czytaj więcej...

Bulion z krewetkami ukoi!

Przeczytałam ostatnio bardzo ciekawy artykuł na temat udowodnionego naukowo działania zapachów. I niby większość z nas wie, że łatwiej zaśniemy kiedy nasza poduszka pachnie lawendą, ale że naukowcom udało się to zamknąć w udowodnionej tezie, to jednak robi wrażenie. Co jeszcze odkryli? Że zapach cynamonu sprzyja zapamiętywaniu, a cytrusów – koncentracji. Oraz…

Czytaj więcej...

Europejski Festiwal Smaku w Lublinie

Rezerwujcie pierwszy weekend września w Lublinie. Po raz kolejny odbędzie się tam #EuropejskiFestiwalSmaku z całą mocą atrakcji, o których na konferencji zajawiającej mówili między innymi Dyrektor Instytutu Adama Mickiewicza Pan Paweł Potoroczyn oraz Pan Waldemar Sulisz dyrektor festiwalu.   Z oczywistych powodów moją największą uwagę uwagę przykują tematy kulinarne (w tym znakomity…

Czytaj więcej...

Wakame – superfood na lato

Intensywnie zielone i bardzo mięsiste w konsystencji glony wakame były moją miłością od pierwszego kęsa. Zawsze chętnie je jadłam, jak tylko nadarzyła się ku temu okazja. Jednak dopiero od kiedy bardzo intensywnie biegam w programie #biegajnazdrowie, apetyt na wakame rośnie z tygodnia na tydzień w postępie geometrycznym. Jak się okazuje, organizm najlepiej wie,…

Czytaj więcej...

Comber z zająca, czyli start przygotowań do Wielkiejnocy

Wielkanoc już za tydzień, najwyższy zatem czas pomyśleć, co dla naszych Najbliższych przygotujemy. Tradycyjnie świętujemy przygotowując niezliczone ilości mięsiwa. Białe, kiełbaski, pieczenie, pasztety… Warto dla lekkiej odmiany, ale też podkreślenia odświętnego stołu pomyśleć o potrawie ekskluzywnej, która nawet solo podbije uroczystość. Proponuję pieczony comber z zająca. Danie to nieco zapomniane, w czasach…

Czytaj więcej...

Satysfakcja!

Kiedy wyrasta się w kulturze czytania książek, ich wypożyczania, kupowania, podarowywania ich i byciu nimi obdarowywanym, w naturalny sposób stają się one wyjątkową i bardzo ważną częścią naszego życia. Mnie również książki towarzyszą od zawsze: tak w postaci literatury pięknej, wielkiej i ambitnej, jak i tej bardziej weekendowo-rozrywkowej. Osobne półki w domowej…

Czytaj więcej...

Zasłużone Bib Gourmand dla Brasserie Warszawska

Z wielką radością śledzę sukcesy warszawskich lokali w rozmaitych konkursach i rankingach, w tym oczywiście światowo najbardziej uznanym czyli przewodniku Michelina. Toteż ogromny entuzjazm wzbudziło zaproszenie na degustację nie-winnych związków polsko-francuskich w Brasserie Warszawska, której Właściciele taką właśnie wczesną kolacją postanowili zaświętować otrzymanie wyróżnienia Bib Gourmand. Pomysł cudowny, towarzystwo wyśmienite: Pan Daniel…

Czytaj więcej...