GOOD FOOD FEST, czyli wspaniały weekend przed nami!

Jestem zachwycona, że dziś już czwartek, ponieważ przed nami w Wawie absolutnie wyjątkowy wspaniały jedzeniowy weekend. W sobotę o 11.00 wybierzemy się do CSW Zamek Ujazdowski na polecane przez SlowFood wydarzenie Smakołyki na Kocyki. Zabierzemy ze sobą z pewnością smakowicie upakowany koszyczek, ale też zazdrośnie podglądać będziemy, co przynieśli inni, wymieniając przepisy…

Czytaj więcej...

Szabas. Kuchnia żydowska = kuchnia polska.

Przyszłotygodniowe warsztaty kulinarne organizowane przez Muzeum Historii Żydów Polskich, przypomniały mi jak długo wiele lat temu szukałam dobrze napisanej i do tego pięknie wydanej książki kucharskiej poświęconej kuchni żydowskiej. W efekcie udało mi się nabyć “Kuchnię Żydowską według Rebeki Wolff” Pani Barbary Adamczewskiej.  Ciekawa, głęboko kompetentna, bez dwóch zdań godna polecenia. W…

Czytaj więcej...

Szparagi: afrodyzjak w szczycie sezonu!

Bez wątpienia szparagi to mój ulubiony afrodyzjak. Cieszy, że od kilku lat coraz chętniej zachwycamy się nim w Polsce, gdzie szparagi hodowane są od dawna, ale podobnie jak nasze gęsi głównie dotąd trafiały na stoły naszych niemieckich sąsiadów.  Tymczasem, poza od wieków przypisywaną im mocą sprzyjania fizycznej miłości, posiadają szparagi rewelacyjne prozdrowotne…

Czytaj więcej...

Kurki pierwsze w tym sezonie!

Pierwsze śliczne maleńkie grzyby kurki prosto z lasu, czyli przydrożnie nabyte od Tubylców, zostały triumfalnie dowiezione wczorajszym wieczorem. Mało które grzyby pochwalić się mogą taką urodą jak to pomarańczowe leśne złoto! Zapewne stąd też ich ogromna popularność, choć poza wyglądem mają same zalety, w tym jedną dla mnie zasadniczą, czyli nie robaczywieją,…

Czytaj więcej...

Polskie świnki, polska kuchnia, polska tradycja.

Wszyscy słyszeliśmy już o wyższości jajek od szczęśliwych kur, większość z nas również z radością na niedzielny rosół  kupi zagrodowe kurczę, podobnie jak zrezygnuje z przemysłowo wyrabianych wędlin. Z tym większym zainteresowaniem wysłuchałam dziś o zachowawczych hodowlach świnek ras naszych rodzimych : złotnickiej i puławskiej, przez większą część roku swobodnie brykających po…

Czytaj więcej...

Kuchnia polska – kapusta pięciominutówka od pokoleń.

Podobnie jak magdalenka u Marcela Prousta przenosi automatycznie do dzieciństwa, tak mnie w czasy najbardziej beztroskich zabaw na trzepaku przenosi smak pierwszej młodej kapusty ‘pięciominutówki’ z młodym koperkiem.  Każdą wiosnę zamiast marzanną  witam tą właśnie potrawą i podobnie jak Moja Ukochana Mami zawsze najbliższych łapię za ucho na znak, że w tym…

Czytaj więcej...

Łosoś na grilla – niezawodny !

Łosoś na grilla – niezawodny. Myślimy ryba z grilla i oczami wyobraźni widzimy pstrąga w całości i z oczami, którego brzuch na bogato został nafaszerowany przyprawami, warzywami, ziołami. Ponieważ nie jestem fanką pstrąga (prawdopodobnie jeszcze muszę do niego dorosnąć?) a dodatkowo nie przepadam, kiedy kulinarna zdobycz wpatruje mi się głęboko w oczy…

Czytaj więcej...

Grillowanie – czyli karkówka.

W ogrodzie Mojego Taty w ostatnią niedzielę zainaugurowaliśmy tegoroczny sezon grillowy tradycyjnie ulubionymi przez Dzieciaki kiełbaskami (koniecznie ze sprawdzonego źródła: moje pochodzą z Befsztyka na  , Tata swojego tajnego źródła nie ujawnia; marynowanej karkówki oraz łososia, wszystko towarzystwie najlepszych małosolniaczków na świecie, o czym również w następnych odsłonach. Grillowanie po kilkuletniej fazie zachwytu,…

Czytaj więcej...

Odświętny obiad na 3 maja.

Trudno byłoby znaleźć osobę, która nie lubi dzisiejszego święta, bo i pora roku znakomita i okazja do świętowania taka dumna i satysfakcjonująca jednocześnie – szczególnie dziś bardzo dogłębnie i przejmująco radośnie można poczuć się Patriotą! Ponieważ dla mnie to właśnie kuchnia polska stanowi jeden z najważniejszych składników tożsamości i dziedzictwa narodowego, jest…

Czytaj więcej...

Kuchnia Polska – kaczka na święta

W świątecznym wydaniu Polityki przeczytałam niezwykle inspirujący wywiad z Panem Wojciechem Bursztą,  Profesorem antropologiem kultury z SWPS http://www.polityka.pl/spoleczenstwo/artykuly/1538807,1,rozmowa-z-prof-burszta-o-zyciu-rodzinnym-w-powolnosci.read , apelującym w sposób nie nachalny o spędzanie rodzinnego czasu spokojnie i powolnie, powtarzalnie z całkowitym zaufaniem, że jutro będzie takie samo. Jak bardzo wywrotowe jest to oczekiwanie w dzisiejszych kryzysowo frustrujących czasach nie…

Czytaj więcej...