Tatar z tuńczyka Zupa rybna – od Łukasza Wróbla, szefa kuchni w restauracji Cucina Wilanów w Warszawie

Tatar z tuńczyka Zupa rybna – od Łukasza Wróbla, szefa kuchni w restauracji Cucina Wilanów w Warszawie

Znakomity tatar z tuńczyka Tym razem poprosiliśmy Pana Łukasza Wróbla, Szefa kuchni w restauracji Cucina Wilanów, aby podzielił się z nami przepisem na tatara z tuńczyka. Oczywiście łatwo sobie wyobrazić, że  najważniejszym składnikiem jest dobra ryba. Przepis ten nie jest jakoś specjalnie skomplikowany, ale aby uzyskać tak znakomity efekt jak ma to…

Przekąski sylwestrowe – pyszne jajka faszerowane pieczarkami

Przekąski sylwestrowe – pyszne jajka faszerowane pieczarkami

Kolejnym z sylwestrowych przepisów są jajka faszerowane pieczarkami. Przekąska treściwa, szybka w przygotowaniu i wygodna w podaniu. Jest wiele przepisów na farsz, można użyć różnych składników, nadających ciekawy smak. Jajka faszerowane pieczarkami to jeden ze sposobów, który stosuję. Do ich przygotowania używam: 8 jaj 6 średniej wielkości pieczarek 2 ząbki czosnku Natka…

Przekąski sylwestrowe – łatwe w przygotowaniu i pyszne sushi

Przekąski sylwestrowe – łatwe w przygotowaniu i pyszne sushi

Sushi ? Choć wydaje się niecodzienną przekąską sylwestrową, to jednak świetnie się sprawdza na imprezach domowych. Jego zaletą jest nie tylko smak, ale i zdrowie. Najważniejsza jest metoda przygotowywania sushi, składniki możemy dobierać według własnego uznania. Często stosuje się awokado, węgorza, zielonego ogórka, czy chociażby marynowaną tykwę. W podstawowej wersji używam: Do…

Przekąski sylwestrowe – nuggetsy z sosem czosnkowym

Przekąski sylwestrowe – nuggetsy z sosem czosnkowym

Koniec roku, oprócz podsumowań, kojarzy się także z nocą sylwestrową. Jedną ze sprawdzonych przekąsek są nuggetsy, czyli kawałki kurczaka w chrupiącej panierce. Używam przepisu, dzięki któremu są one niezwykle chrupiące, i to bez smażenia na głębokim oleju. Do ich przygotowania używam: podwójny filet z piersi z kurczaka 1 szklankę mleka 0,5 szklanki…

Najlepsze sałatki na letnie upały!

Najlepsze sałatki na letnie upały!

Tak ogromnie cieszy, że przyszły wreszcie letnie upały 🙂  Bardzo chce się żyć i używać życia, a żeby mieć na to siłę, dobrze coś przekąsić, choć z pewnością większości z nas dopisuje w takich okolicznościach pogodowych wyłącznie apetyt na… lody. Żeby jednak utrzymać linię, co latem szczególnie nie bez znaczenia, a także…

Street food festival, czyli święto zdrowego szybkiego jedzenia na Sarmackiej.

Street food festival, czyli święto zdrowego szybkiego jedzenia na Sarmackiej.

Szybkie jedzenie sprzedawane wprost na ulicy od dziesiątek lat znakomicie sprawdza się na Dalekim Wschodzie, równie dobrze w roli fast foodu sprawdza się w Stanach. W Warszawie kulinarnym snobizmem ostatnich kilkunastu miesięcy są hamburgery w dziesiątkach odsłon, również bezmięsnych (Krowarzywa), frytki belgijskie oraz eko bio tacos, tortille i empanady. Świętem takiego szybkiego…

Szabas. Kuchnia żydowska = kuchnia polska.

Szabas. Kuchnia żydowska = kuchnia polska.

Przyszłotygodniowe warsztaty kulinarne organizowane przez Muzeum Historii Żydów Polskich, przypomniały mi jak długo wiele lat temu szukałam dobrze napisanej i do tego pięknie wydanej książki kucharskiej poświęconej kuchni żydowskiej. W efekcie udało mi się nabyć „Kuchnię Żydowską według Rebeki Wolff” Pani Barbary Adamczewskiej.  Ciekawa, głęboko kompetentna, bez dwóch zdań godna polecenia. W…

Szparagi: afrodyzjak w szczycie sezonu!

Szparagi: afrodyzjak w szczycie sezonu!

Bez wątpienia szparagi to mój ulubiony afrodyzjak. Cieszy, że od kilku lat coraz chętniej zachwycamy się nim w Polsce, gdzie szparagi hodowane są od dawna, ale podobnie jak nasze gęsi głównie dotąd trafiały na stoły naszych niemieckich sąsiadów.  Tymczasem, poza od wieków przypisywaną im mocą sprzyjania fizycznej miłości, posiadają szparagi rewelacyjne prozdrowotne…

Kurki pierwsze w tym sezonie!

Kurki pierwsze w tym sezonie!

Pierwsze śliczne maleńkie grzyby kurki prosto z lasu, czyli przydrożnie nabyte od Tubylców, zostały triumfalnie dowiezione wczorajszym wieczorem. Mało które grzyby pochwalić się mogą taką urodą jak to pomarańczowe leśne złoto! Zapewne stąd też ich ogromna popularność, choć poza wyglądem mają same zalety, w tym jedną dla mnie zasadniczą, czyli nie robaczywieją,…

Dla Jerzego Janowicza – co powinien jeść ?

Dla Jerzego Janowicza – co powinien jeść ?

Z wielu powodów częściej niż zwykle właśnie w tym roku zerkałam na mecze rozgrywane na RolandGarros, w ramach którego to zainteresowania między innymi wpadło mi w oko, przyznam wstrząsające, wyznanie naszego Jerzego Janowicza o niezmiennym stylu żywienia się w popularnych sieciach fast-foodowych . Mam nadzieję, że po prostu nie złapałam żartu 😉…