Bakłażany nadziewane kozim serem, specjalnie dla moich ulubionych Klientek.

Muszę przyznać, że pierwszy raz zdarzyło mi się nadziać bakłażany kozim serem, tym większa radość, że rzeczywiście znakomicie się udały 🙂  Jak powszechnie wiadomo, bakłażany wręcz uwielbiają tłuszcz i w swoim nienasyceniu pochłaniają nieograniczone żadnym rozsądkiem jego ilości, zatem nafaszerowanie go tłuściutkim serem powinno nasuwać się samo. Jednak mnie zainspirowała dopiero niedawno…

Melanzana alla parmigiana, czyli zawsze kuchnia włoska.

Całkiem niedawno wpadłam bez opamiętania w lekturę ‘Sekretów kuchni włoskiej’ autorstwa Eleny Kostioukovitch, urodzonej w Kijowie Ukrainki, która od dwudziestu z górą lat mieszka we Włoszech i dobrze poznała tradycje, obyczaje i historie związane z kulinariami włoskich regionów. Książka może nie tyle jest świetnie w sensie literackim napisana, czy też może przetłumaczona,…

Czy szczury potrafią gotować – rzecz będzie o ratatouille

Uwielbiam tę prowansalską potrawę o rodowodzie wywodzącym się z dekadencko pięknej Nicei. Ostatnio rozsławiona przez animowany film o tożsamym tytule, w którym w roli genialnego szefa kuchni karkołomnie ulokowano szczura, co przyznacie szczególnie smakowicie i atrakcyjnie nie brzmi. To pewnie dlatego dopiero dziś będzie o ratatouille, choć danie to moim zdaniem najlepiej smakuje jesienią.