Omlet z Roquefortem, czyli ulubione zimowe śniadanie

Omlet z Roquefortem, czyli ulubione zimowe śniadanie

Z przyjemnością przyznaję się do absolutnej słabości do omletów, koniecznie bez mąki, za to z odrobiną zimnej wody zamiast przez wielu dodawanej śmietanki lub mleka. Uwielbiam je przygotowywać (szybko, prosto, nie da się zepsuć), uwielbiam maślany zapach, kiedy się smażą, no i ten smak!!! Bez wahania: dla mnie najlepsza, obok poche, postać…

Pączki na święto Chanuka

Pączki na święto Chanuka

Pączki na święto Chanuki Dziś pierwszy dzień Chanuki (21.12.2019) czyli ośmiodniowego radosnego świętowania Sióstr i Braci Starozakonnych. Święto świateł, korzeniami osadzone w historii, niezmiennie związane z zapalaniem lamp oliwnych czy dziś częściej świec, niesie ze sobą sporo obyczajów, wiąże się też z konkretnymi potrawami. Jedną z nich są sufganijot, czyli pączki z…

WIGILIJNY KULEBIAK NA NOVO

WIGILIJNY KULEBIAK NA NOVO

Tradycyjny kulebiak pieczemy z drożdżowego ciasta, które przygotowujemy rozczyniając drożdże w ciepłym mleku z odrobiną mąki i cukru. Kiedy ‘zapracują’, zaczyn mieszamy z resztą mąki oraz jajkami Zdrovo, solą, roztopionym przestudzonym masłem i wyrabiamy do momentu, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i bez problemu będzie odchodzić od dłoni lub misy robota planetarnego. Odstawiamy na…

Szybki bufet na halloween

Szybki bufet na halloween

Znam wiele osób, które pieczołowicie i długo przygotowują się do rozmaitych przyjęć. Sama wigilię i boże narodzenie planuję z kilkutygodniowym wyprzedzeniem. Z pewnością halloween do takich okazji nie należy. Tu króluje spontan i organizowanie się na ostatnią chwilę na wspólnych sąsiedzkich domówkach, bo drobiazg chodzi po okolicznych domach w poszukiwaniu cukierków, a…

Leczenie jedzeniem

Leczenie jedzeniem

We wszystkich starych wierzeniach / religiach bardzo dużo uwagi poświęcano sposobowi odżywiania. W naszej cywilizacji stosunkowo od niedawna lekarze starają się edukować pacjentów i ich rodziny w tym zakresie. Osobiście, bardziej drążę temat w naturalnych okolicznościach, czyli od kiedy zachorowali moi bliscy. Nie wchodząc w detale, właściwie w każdej chorobie sprawdzi się…

Sałata nicejska smakuje wszystkim.

Sałata nicejska smakuje wszystkim.

Sałata nicejska smakuje wszystkim ! Do dziś pamiętam pierwszą, ale też każdą następną, wizytę we Nicei. Kamieniste plaże, zapach morza i luksusu, smak ostryg, muli i steka z tuńczyka z sałaty nicejskiej pozostanie ze mną na zawsze! Lokalesko, czyli w wawie najłatwiej właśnie o sałatę, zdecydowanie dostosowaną do asortymentu przeciętnego sklepu osiedlowego.…

Bliny zawsze ratują sytuację !

Bliny zawsze ratują sytuację !

Bliny zawsze ratują sytuację ! Muszę przyznać, że okolice 1 listopada nigdy nie należały do mojego ulubionego czasu, ale w tym roku szczególnie smutno i melancholijnie minęły mi zaduszki. Ponieważ z pobieżnie przeprowadzonego sondażu wynika, że większość odczuwa podobnie, śpieszę z kulinarnym remedium niezawodnym wieloaspektowo, jak chodzi o poprawę nastroju. Proponuję bliny,…

Łosoś seler i pomidory, czyli jesień w pełni !

Łosoś seler i pomidory, czyli jesień w pełni !

Łosoś seler i pomidory, czyli jesień w pełni. Piątkowo myślimy o rybie, ale też planami wybiegamy już łakomie do sobotnich i niedzielnych obiadów rodzinnych oraz tych we dwoje. I dziś właśnie taka propozycja, czyli jeszcze wciąż pachnące późnym słońcem pomidory z bazylią oraz zdecydowanie w swym najlepszym sezonie seler. A do tego…

Sardynki & company 

Sardynki & company 

Sardynki & company Z rozrzewnieniem wspominałam ostatnio wakacje spędzane w ośrodku wypoczynkowym nad pięknym jeziorem niedaleko Piszu. Okolica całkiem dzika sprzyjała rozmaitym inicjacjom. To tam właśnie uczyłam się pływać, tam samodzielnie łowiłam pierwsze ryby, tam również kilka lat później wypiłam pierwsze piwo – łomżyńskie, jeszcze butelkowane w małych tzw. granatach. Wspomnienia te…

Zbliża się czas śledzi podczas śledzików !

Zbliża się czas śledzi podczas śledzików !

Śledzie podczas śledzików choć wielu z nas nie zwraca już uwagi na religijne nakazy i zakazy, do czasowego poszczenia warto przekonać się również z powodów zdrowotnych. Naukowcy coraz głośniej przekonują do znacznego ograniczenia mięsa w jadłospisach na rzecz warzyw, owoców oraz, w szczególności tłustych, ryb. Jestem za! W moim rodzinnym domu synonimem…