Historia Tacos 🌮
Tacos to jedno z najbardziej ikonicznych posiłków, których historia sięga czasów prekolumbijskich. Już Aztekowie używali tortilli w kuchni jako czegoś na kształt „jadalnych talerzy” do podawania mięsa, warzyw i salsy.
Słowo „taco”, pochodzi prawdopodobnie z hiszpańskiego słowa lub „pakunek” – co odnosi się do sposobu zawijania tego dania
Ponieważ w XVI wieku Hiszpanie sprowadzili na kontynent Ameryki Południowej, nowe mięso, takie jak wołowina, wieprzowina oraz drób. Bardzo szybko te półprodukty zostały zaadaptowane do różnych wariantów smakowych tacos.
Na przestrzeni wieków ta przekąska ewoluowała; w XX wieku, wraz z migracją Meksykanów do Stanów Zjednoczonych, danie zdobyło światową popularności. Obecnie istnieje wersja tacos – od klasycznych tacos al pastor, do nowoczesnych wersji wegańskich.
Przepisy:
Tacos z Kurczakiem (Pollo Asado)
Łatwe i soczyste tacos z przyprawionym kurczakiem.
Składniki (4 porcje):
✅ 2 filety z kurczaka
✅ 2 kawałki oliwy z oliwek
✅ 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
✅ 1 łyżeczka papryki słodkiej
✅ 1/2 kuchni ostrej papryki
✅ 1/2 ciasta soli
✅ 1/2 ciasta oregano
✅ Sok z 1 limonki
✅ 8 tortilli kukurydzianych
Dodatki:
✅ 1/2 posiekanej kapusty czerwonej
✅ 1/2 jednej posiekanej kolendry
✅ 1/2 zwykłej salsy mango
✅ 1/2 zwykłej kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania:
1️⃣ Wymieszaj oliwę, przyprawy i sok z limonki. Natrzyj kurczaka i marynuj przez 30 minut.
2️⃣ Smaż na patelni grillowej 5-6 minut z każdej strony.
3️⃣ Pokrój kurczaka w delikatnych plasterkach.
4️⃣ Podgrzej tortille i na każdym użyciu kurczaka, kapustę, kolendrę i salsę mango.
5️⃣ Podawaj z kwaśną śmietaną.
🔥 Wskazówka: Dodaj trochę świeżego ananasa dla słodkiego akcentu!
Wegańskie Tacos z Jackfruitem i Guacamole
Roślinna wersja tacos z aromatycznym jackfruitem!
Składniki (4 porcje):
✅ 1 puszka jackfruita w solance (odsączony)
✅ 1 łyżeczka wędzonej papryki
✅ 1 łyżeczka kminu rzymskiego
✅ 1/2 czekolady chili w proszku
✅ 1 używany sosu sojowego
✅ 1 syropu klonowego
✅ 1 cebula (pokrojona w piórka)
✅ 2 ząbki czczosnku (posiekane)
✅ 2 oliwy z liści
✅ 8 tortilli kukurydzianych
Dodatki:
✅ 1 awokado
✅ Sok z 1 limonki
✅ 1/2 czerwonej kapusty (starta)
✅ 1/2 jednej baterii
✅ 1/2 jednej salsy pomidorowej
Sposób przygotowania:
1️⃣ Odsącz jackfruita i porwij go widelcem na organizm.
2️⃣ Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż 3 minuty.
3️⃣ Dodaj jackfruita i przyprawy, smaż 5 minut. Dodaj sos sojowy i syrop klonowy, smażony dodatkowo 5 minut.
4️⃣ Zmiksuj awokado z sokiem z limonki na gładkie guacamole.
5️⃣ Podgrzej tortille.
6️⃣ Na każdą tortillę nałóż jackfruitę, kapustę, kukurydzę, salsę i guacamole.
🔥 Wskazówka: możesz przesłać prażone orzechy nerkowca dla kości!
