ekuchareczka.pl

Bulion warzywny – bardzo proste danie, które ma kilka podstawowych zalet. Jest wymarzonym daniem dla ludzi dbających o zdrowie, mających określone preferencje dietetyczne; wyjmarzonym dla dorosłych i dzieci:

1. Niskokaloryczny i odżywczy: Bulion warzywny jest zazwyczaj niskokaloryczny i zawiera niewiele tłuszczu, co sprawia, że ​​jest świetną opcją dla osób dbających o linię. Jednocześnie jest bogaty w składniki odżywcze z warzyw, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

1. Bezglutenowy i wegański: Bulion warzywny nie zawiera glutenu ani żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, więc jest odpowiedni dla osób stosujących dietę bezglutenową oraz dla wegan i wegetarian.

1. Doskonały smakowy podkład: Bulion warzywny dodaje głębi smaku potrawom, szczególnie zupom, sosom i daniom jednogarnkowym. Dzięki swojemu bogatemu i aromatycznemu profilowi smakowemu może zastąpić tradycyjne buliony mięsne.

1. Uniwersalność: Możesz używać bulionu warzywnego w wielu różnych przepisach, dodając go do zup, risotto, potraw z makaronem, duszonych warzyw, a nawet jako zamiennik wody podczas gotowania ryżu lub kasz.

1. Zdrowy: Bulion warzywny może pomóc w zwiększeniu spożycia warzyw, co sprzyja zdrowemu stylowi życia. Dodatkowo, ponieważ jest niskokaloryczny, może być pomocny w kontrolowaniu wagi.

1. Łatwy w przygotowaniu: Przygotowanie bulionu warzywnego jest proste i można go zrobić z łatwo dostępnych składników, co sprawia, że jest to ekonomiczna i zdrowsza alternatywa dla gotowych bulionów z półki sklepowej.

Oto jeden z najprostszych przepisów na bulion warzywny:

Składniki:

• 2 litry wody
• 2 marchewki, pokrojone na plasterki
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, pokrojona na kawałki
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 pietruszka, pokrojona na kawałki
• 1 por, pokrojony w plastry
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• Sól do smaku

Instrukcje:

1. W dużym garnku połącz wodę z pokrojonymi warzywami (marchew, seler, cebulą, czosnkiem, pietruszką i porem).
2. Dodaj ziarna pieprzu oraz ziele angielskie. Możesz również dodać inne zioła i przyprawy według własnego uznania, takie jak natka pietruszki, tymianek, czy liście laurowe.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bulion na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć, a smaki dobrze się połączyć.
4. Po ugotowaniu odcedź bulion przez sitko, aby pozbyć się stałych składników.
5. Bulion warzywny można użyć od razu do przygotowywania zup, sosów, czy risotto. Możesz także zamrozić go w pojemnikach na późniejsze użycie.
6. Przechowuj bulion w lodówce przez kilka dni lub zamroź, jeśli nie planujesz go użyć od razu.