Muszę przyznać, że pierwszy raz zdarzyło mi się nadziać bakłażany kozim serem, tym większa radość, że rzeczywiście znakomicie się udały Jak powszechnie wiadomo, bakłażany wręcz uwielbiają tłuszcz i w swoim nienasyceniu pochłaniają nieograniczone żadnym rozsądkiem jego ilości, zatem nafaszerowanie go tłuściutkim serem powinno nasuwać się samo. Jednak mnie zainspirowała dopiero niedawno zawsze najlepsza Agnieszka [...]
Kiedy zdarzy się nam być zmęczonym na śmierć, zdenerwowanym, złym lub po prostu wracamy do domu w głębokim dołku i wygląda na to, że nic, ale to absolutnie nic, nie będzie w stanie nam pomóc, koniecznie trzeba się zmobilizować i ugotować zupę. Tak, wiem, że łatwiej i szybciej będzie nalać sobie łyskaczyka, mimo wszystko zachęcam [...]
Ponieważ z każdym tygodniem coraz bardziej brakuje mi czasu, a także trzeciej ręki szukałam już od dawna ciekawego, acz nie wymagającego długich godzin przygotowań, sposobu na przygotowanie fajnego mięska w niebanalnym stylu. Z radością odkryłam surową szynkę. Całą około kilogramową surową szynkę wieprzową zalałam połową szklanki jasnego piwa wymieszaną z trzema łyżkami miodu wrzosowego oraz [...]
Jako że krucho ostatnio z warzywami – wiadomo ulubiona nasza pora roku, czyli zgniło szary przednówek, należałoby za radą tych rozsądniejszych Szefów Kuchni uwagę skierować ku burakom, marchewkom, ziemniakom, dyniom, które stosunkowo dużo jeszcze mają do zaoferowania. Udało mi się ostatnio skorzystać z usług http://vegebox.pl/ , a zatem warzywa powyższe (oraz inne frykasy) przyszły do [...]
Po raz kolejny okazuje się, że najlepiej gotować z miłości oraz z miłością, bo ta góry przenosi i nawet zatwardziałym wegetarianom, a w tym konkretnym przepadku wegetariankom, pozwala zabrać się za siekanie świeżutkiej polędwicy wołowej. Inspiracją dla tego dania stało się wspomnienie mojego Ukochanego, który z rozanieloną miną przywoływał boskiego hamburgera, koniecznie ze świeżą cebulką, [...]
Z prawdziwą przyjemnością przekonałam się, że podobnie jak nigdy nie rozczarowują mnie felietony Agnieszki Kręglickiej w ‘Wysokich obcasach’, podobnie nie sposób rozczarować się wizytami w lokalach należących do rodzeństwa. Tym razem zachwycił ‘Opasły tom’ w dawnej księgarni PIWu na Foksal http://www.kregliccy.pl/opaslyTom.php , i to w całej rozciągłości: bardzo ładnie i całkowicie bezpretensjonalnie urządzone wnętrze plus [...]
Krewetki, chociaż małe, mają ogromny potencjał kulinarny. Cechują się przepysznym, świeżym smakiem i można je podawać zarówno na zimno jak i na ciepło. Są alternatywą do protein w mięsie a zarazem mają relatywnie mało kalorii i nasyconych tłuszczy.
W obliczu nadchodzącej jesiennej melancholii, którą niestety już na początku października tego roku poczułam po raz pierwszy tej jesieni, koniecznie trzeba pomyśleć o daniach słonecznych, śródziemnomorskich, pachnących ziołami i pomidorami. Tym bardziej, że smakowitymi i pachnącymi pomidorami już niestety niezbyt długo będziemy mogli się cieszyć…
Po raz kolejny w ostatni weekend przyszło mi przekonać się, że niewiele, żeby nie powiedzieć, że wcale, jest rzeczy czy zdarzeń mogących równać się skalą przyjemności z wyprawieniem nieco bardziej uroczystego obiadu dla Moich Najbliższych! Panie Boże spraw, oby wiele następnych tego rodzaju wydarzeń przede mną!
Całkiem niedawno wpadłam bez opamiętania w lekturę ‘Sekretów kuchni włoskiej’ autorstwa Eleny Kostioukovitch, urodzonej w Kijowie Ukrainki, która od dwudziestu z górą lat mieszka we Włoszech i dobrze poznała tradycje, obyczaje i historie związane z kulinariami włoskich regionów. Książka może nie tyle jest świetnie w sensie literackim napisana, czy też może przetłumaczona, ile zawiera tak [...]
Ponieważ nienawidzę łykać pigułek, a ostatnio szczególnie powinnam uzupełniać żelazo, co wobec niejedzenia mięsa, staje się naprawdę nie lada wyzwaniem, postanowiłam codziennie jeść choć jeden produkt o bogatej zawartości tego pierwiastka, dodatkowo koniecznie w towarzystwie innego produktu dla odmiany wypełnionego po brzegi witaminą C, ponieważ tylko taki mariaż gwarantuje wchłonięcie tego pierwszego.
Kto pyta nie błądzi! To ludowe porzekadło niewątpliwie właśnie się potwierdziło. Pan Mirosław przysłał mi obszerne wyjaśnienie, które nawet takiemu laikowi jak ja, pozwoliło zrozumieć, dlaczego dłonie po umyciu stalowym mydełkiem ze sklepu Duka nie pachną już cebulą, czosnkiem, rybą i innymi wątpliwymi wonnościami.
Jak podaje encyklopedia kulinarna Larousse’a, to możliwe że nazwa niewielkich srebrnych rybek, znanych nam znakomicie z małych puszek, czyli bogatych w żelazo (tak, tak, odrabiam ostatnio również i tę lekcję!) sardynek pochodzi od nazwy przepięknej wyspy Sardynii, wokół której od starożytności ponoć były one poławiane.
Muszę przyznać, że w całym moim żmudnym procesie długiej edukacji udawało mi się zawsze z powodzeniem zawalczyć o czerwony pasek, jednak piętą achillesową od pewnego momentu okazała się być chemia. Dziś oczywiście żałuję ogromnie, że poza wykuciem na pamięć tablicy Mendelejewa, nigdy nic absolutnie nie udało mi się z tej niewątpliwie fascynującej nauki uszczknąć ni [...]
Soczyste i dojrzałe, ale nie przejrzałe, mango pachnie i smakuje bardzo dalekimi i szczególnie egzotycznymi destynacjami, których ostatnio z wielu przyczyn troszkę mi brakuje. Dlatego też kiedy wyrośnięte i pięknie rumiane mango uśmiechnęły się do mnie ze straganu ulubionego Pana Warzywniaczka nie wahałam się ani chwili! Fakt, że poleżakowały jeszcze dwa dni w bardzo ciepłym [...]
Ponieważ z każdym tygodniem coraz bardziej brakuje mi czasu, a także trzeciej ręki szukałam już od dawna ciekawego, acz nie wymagającego długich godzin przygotowań, sposobu na przygotowanie fajnego mięska w niebanalnym stylu. Z radością odkryłam surową szynkę. Całą około kilogramową surową szynkę wieprzową zalałam połową szklanki jasnego piwa wymieszaną z trzema łyżkami miodu wrzosowego oraz [...]
Jako że krucho ostatnio z warzywami – wiadomo ulubiona nasza pora roku, czyli zgniło szary przednówek, należałoby za radą tych rozsądniejszych Szefów Kuchni uwagę skierować ku burakom, marchewkom, ziemniakom, dyniom, które stosunkowo dużo jeszcze mają do zaoferowania. Udało mi się ostatnio skorzystać z usług http://vegebox.pl/ , a zatem warzywa powyższe (oraz inne frykasy) przyszły do [...]
Po raz kolejny okazuje się, że najlepiej gotować z miłości oraz z miłością, bo ta góry przenosi i nawet zatwardziałym wegetarianom, a w tym konkretnym przepadku wegetariankom, pozwala zabrać się za siekanie świeżutkiej polędwicy wołowej. Inspiracją dla tego dania stało się wspomnienie mojego Ukochanego, który z rozanieloną miną przywoływał boskiego hamburgera, koniecznie ze świeżą cebulką, [...]
Z prawdziwą przyjemnością przekonałam się, że podobnie jak nigdy nie rozczarowują mnie felietony Agnieszki Kręglickiej w ‘Wysokich obcasach’, podobnie nie sposób rozczarować się wizytami w lokalach należących do rodzeństwa. Tym razem zachwycił ‘Opasły tom’ w dawnej księgarni PIWu na Foksal http://www.kregliccy.pl/opaslyTom.php , i to w całej rozciągłości: bardzo ładnie i całkowicie bezpretensjonalnie urządzone wnętrze plus [...]
Krewetki, chociaż małe, mają ogromny potencjał kulinarny. Cechują się przepysznym, świeżym smakiem i można je podawać zarówno na zimno jak i na ciepło. Są alternatywą do protein w mięsie a zarazem mają relatywnie mało kalorii i nasyconych tłuszczy.
W obliczu nadchodzącej jesiennej melancholii, którą niestety już na początku października tego roku poczułam po raz pierwszy tej jesieni, koniecznie trzeba pomyśleć o daniach słonecznych, śródziemnomorskich, pachnących ziołami i pomidorami. Tym bardziej, że smakowitymi i pachnącymi pomidorami już niestety niezbyt długo będziemy mogli się cieszyć…
